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Ao\u00fbt 2018<\/p>\n Ao\u00fbt 2018<\/p>\n
Interpr\u00e9tation et clarifications quant \u00e0 l\u2019article 5.2 du R\u00e8glement pour le contr\u00f4le du miel labellis\u00e9 \u00ab Miel du Pays de Vaud \u00bb 2018 qui pr\u00e9cise\u00a0:<\/p>\n
\n\u00ab\u00a0Le miel est produit par des abeilles log\u00e9es dans des ruches dont les fonds, les corps, les hausses et les toits sont en bois.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n
Dans le premier r\u00e8glement du Miel du Pays de Vaud, on trouvait les deux articles suivants\u00a0:<\/p>\n
3.2 : \u00ab\u00a0Le miel est produit par des abeilles log\u00e9es dans des ruches en bois.\u00a0\u00bb
\n<\/em>3.3\u00a0: \u00ab\u00a0La pose de cires gaufr\u00e9es et effectu\u00e9es avec des cires naturelles.\u00a0\u00bb
\n<\/em>L\u2019article 3.2 a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9 par l\u2019article 5.2 et l\u2019article 3.3 a \u00e9t\u00e9 abrog\u00e9 (voir ci-dessus).<\/p>\nQuelle est la raison\u00a0de ce changement ?<\/p>\n
L\u2019ancien article n\u2019\u00e9tait pas assez pr\u00e9cis et sous-entendait qu\u2019il ne fallait utiliser aucun plastique. Or, \u00e0 certains moments de l\u2019ann\u00e9e, les abeilles sont obligatoirement en contact direct avec des plastiques dits \u00ab\u00a0alimentaires\u00a0\u00bb (plastiques de type 5, polypropyl\u00e8ne) comme ceux des grilles \u00e0 reines ou des nourrisseurs par exemple.<\/p>\n
D\u2019autres raisons interviennent\u00a0:<\/p>\n
\n
- Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9finit que l\u2019enveloppe de la ruche doit \u00eatre en bois (les fonds, les corps, les hausses et les toits). Ceci est important dans la production d\u2019un miel de qualit\u00e9 lors du r\u00e9glage de l\u2019humidit\u00e9 du milieu pendant la maturation du miel. Les abeilles forment une enveloppe de propolis autour de leur lieu de vie, soit sur les parois de la ruche en bois. Ceci leur permet entre autres de r\u00e9guler tr\u00e8s pr\u00e9cis\u00e9ment et de mani\u00e8re rapide et transitoire les probl\u00e8mes d\u2019humidit\u00e9 dans la ruche en propolisant \/d\u00e9-propolisant les parois selon leurs besoins. Le bois de la ruche a ainsi un r\u00f4le tampon dans la r\u00e9gulation du taux d\u2019humidit\u00e9 (absorption). Le contr\u00f4le de l\u2019humidit\u00e9 dans les ruches en plastiques reste un probl\u00e8me majeur pour les abeilles et il ne peut \u00eatre r\u00e9gul\u00e9 que par la ventilation, raison pour laquelle on observe ici des probl\u00e8mes de condensation. Ce travail suppl\u00e9mentaire de ventilation n\u2019est pas n\u00e9gligeable.<\/li>\n
- Un deuxi\u00e8me point important r\u00e9side dans le fait que le label du Miel du Pays de Vaud souhaite promouvoir les pratiques apicoles dans le respect des traditions de l\u2019apiculture suisse (ruche en bois, d\u00e9soperculation manuelle, \u00e9viter les assemblages, etc.).<\/li>\n
- Finalement et pendant la r\u00e9\u00e9criture du r\u00e8glement, la question des cadres de hausse s\u2019est pos\u00e9e. Et c\u2019est la troisi\u00e8me raison pour laquelle ce changement de texte est intervenu. Nous n\u2019avions volontairement pas mentionn\u00e9 les cadres dans cet article, ne sachant pas si t\u00f4t ou tard les cadres de hausses venaient \u00e0 avoir un int\u00e9r\u00eat particulier pour des raisons d\u2019hygi\u00e8ne. Actuellement, l\u2019\u00e9volution de l\u2019apiculture au sujet des maladies, des nuisibles (le petit col\u00e9opt\u00e8re de la ruche), des lois sur l\u2019hygi\u00e8ne des denr\u00e9es alimentaires, du souillage des cires naturelles par les r\u00e9sidus, etc. nous a finalement dissuad\u00e9 d\u2019\u00eatre trop pr\u00e9cis dans l\u2019article concern\u00e9. A l\u2019issue de nos discussions, nous souhaitions surtout que les apiculteurs se basent sur leur propre circuit cirier pour garder leurs cires propres (rajout de l\u2019art 5.4). Si un jour nous ne pouvons plus garantir cela, prenons comme exemple l\u2019arriv\u00e9e du petit col\u00e9opt\u00e8re qui nous contraignerait \u00e0 traiter r\u00e9guli\u00e8rement avec du coumaphos (\u00ab\u00a0Check-mite\u00a0\u00bb), alors on pourrait par exemple s\u2019imaginer utiliser des cadres de hausse en plastique alimentaire. Il ne faut jamais oublier qu\u2019une telle directive pourrait aussi \u00e9maner directement du service v\u00e9t\u00e9rinaire cantonal. Comme le plastique alimentaire des cadres de hausse est relativement dur et que les abeilles mellif\u00e8res n\u2019ont pas de griffes sur leurs mandibules, le risque de fabrication de particules r\u00e9siduelles qui se retrouveraient ensuite dans le miel sont infimes. Cependant, les bonnes pratiques actuelles consistent \u00e0 utiliser des cadres en bois munis de la propre cire recycl\u00e9e par chaque apiculteur.<\/li>\n<\/ul>\n
\nDivers cas de figure\u00a0:<\/p>\n
Quand un apiculteur poss\u00e9dant 30 ruches veut adh\u00e9rer au label et qu\u2019il n\u2019a que les fonds qui sont en plastique, on peut les tol\u00e9rer, \u00e0 condition qu\u2019\u00e0 partir de l\u00e0, l\u2019apiculteur ach\u00e8te des fonds en bois s\u2019il souhaite s\u2019\u00e9quiper de ruches suppl\u00e9mentaires. Dans ce cas, le contr\u00f4leur du miel pr\u00e9cise sur la check-liste le nombre de ruches existantes avec fond plastique de mani\u00e8re \u00e0 pouvoir retracer l\u2019historique et avoir un contr\u00f4le par la suite.<\/p>\n
Quand un apiculteur poss\u00e8de plusieurs ruchers et qu\u2019il veut adh\u00e9rer au label alors que certains ruchers sont constitu\u00e9s de ruches en plastique et certains de ruches en bois, seul les lots de miel provenant des ruchers avec les ruches en bois peuvent \u00eatre labellis\u00e9s. Dans le r\u00e8glement nous n\u2019avons pas de clause qui oblige l\u2019apiculteur \u00e0 avoir toute son exploitation conforme aux exigences du label comme c\u2019est le cas dans le label bio. Les r\u00e8gles concernent directement un lot de miel. Dans ce cas, le contr\u00f4leur du miel pr\u00e9cise sur la check-liste quels ruchers sont utilis\u00e9s pour le label.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ao\u00fbt 2018 Interpr\u00e9tation et clarifications quant \u00e0 l\u2019article 5.2 du R\u00e8glement pour le contr\u00f4le du miel labellis\u00e9 \u00ab Miel du Pays de Vaud \u00bb 2018 qui pr\u00e9cise\u00a0: \u00ab\u00a0Le miel est produit par des abeilles log\u00e9es dans des ruches dont les fonds, les corps, les hausses et les toits sont en bois.\u00a0\u00bb Dans le premier r\u00e8glement … <\/p>\n